今天做一道豆皮鸡肉卷，好吃又不长肉，喜欢的一起试试吧
工具/原料
豆皮：1张
鸡胸肉：250克
方法/步骤
1、准备鸡胸肉1块、豆腐皮1张、鸡蛋1个、胡萝卜1块、木耳3~5朵、圆葱1块、黑胡椒粉适量、食盐适量、料酒1勺、姜粉适量、蘸料汁1份
2、把鸡胸肉表面的筋膜和多余的油脂去掉，再剁成肉泥，也可以腩柽鬣盛用绞肉机搅打成泥，接着把圆葱外层的老皮去掉，洗净后切成葱碎；胡萝卜去皮后切成胡萝卜碎；木耳洗净切碎备用
3、把处理好的鸡胸肉放入大碗中，打入一个鸡蛋，再依次加入适瞠饨土椿量的食盐、黑胡椒粉、一勺料酒以及适量的姜粉，沿着一个方向搅拌使鸡胸肉上劲，如果觉得黑胡椒粉味道比较浓郁，也绺从萦米可以换成白胡椒粉，姜粉也可以用新鲜的姜末代替，鸡胸肉与调味料搅拌均匀后再放入木耳碎、圆葱碎和胡萝卜碎，还是沿着一个方向搅拌均匀
4、把豆腐皮平铺在菜板上，再把搅拌好的肉馅均匀地平铺在豆腐皮上，这里要注意豆腐皮的宽度，为了更方便蒸制，最好比蒸锅的宽度短一些
5、把豆腐皮从一端卷起，松紧度要合适，不要太松或太紧，最后的收口处压在鸡肉卷的下面，蒸锅中水开后再放入，根据鸡肉卷的厚度蒸制15~20分钟即可
6、鸡肉卷蒸好了取出，切成厚片，蘸点小蘸料，低脂又美味的鸡胸肉卷就做好了，营养很全面，口感也非常好
