美味辣椒炒鱼干

鱼干是浦城当地的名小吃之一，自然生长的河鱼经过熏制晒干后，肉晨月鲈蜉质有韧性，味道很特别，储存更简单。鱼干和辣椒简直就是绝配，用辣椒炒后香味扑鼻而来，是非常好的下酒菜。

食材

辣椒100g

鱼干100g

姜适量

蒜适量

盐适量

料酒适量

方法/步骤

1、准备辣椒，这里的辣椒是很辣的那种，切成碎块。

2、鱼干在水中泡5分钟，捞起。

3、锅中放适量油，放入姜蒜煸炒。

4、放入辣椒，炒出辣味。

5、放入鱼干，加料酒、盐

6、轻轻翻炒5分钟，入味后出锅。