这款凉拌手撕鸡，里面垣篙杏缉搭配到了各种美味新鲜的蔬菜与其一起凉拌，可以说是荤素搭配得非常合理，吃起来也是相当有风味。做法很简单，既绺从萦米可以当成下饭的菜肴，也可以叫上三五好友一起来当成小吃来分享。该文章来自豆果美食达人作者秋天的蝎子
食材
鸡胸肉200g
甜椒少许
紫甘蓝少许
大葱4段
姜4片
花椒10粒
大料1颗
料酒10ml
鸡汁10ml
大蒜2瓣
醋10ml
生抽5ml
白糖5g
香油5ml
豆豉少许
步骤
1、鸡胸肉撕去筋膜，洗净备用。佐料改刀。
2、锅内加冷水，放入花椒大料、姜片。
3、放入鸡胸肉、大葱，倒少许料酒，将鸡胸肉煮15分钟至熟。
4、用筷子戳进去能轻松戳穿即可。
5、捞出沥干水分，用手顺着鸡肉的纹理撕成丝。
6、将甜椒切成丝。大蒜切碎。
7、甜椒丝放在开水里汆烫一下，捞出。
8、紫甘蓝也切丝。配菜放在凉拌盆中。
9、放入鸡丝。
10、把料汁都放在一个小碗中，混合后放入鸡丝里。
11、挤入鸡汁。
12、喜欢吃辣的朋友可以放入一小勺豆豉酱。
13、搅拌均匀即可。甜椒口感非常脆爽，鸡肉丝又有一些韧劲，是一道很开胃的小菜。
14、爽口开胃的凉拌鸡汁手撕鸡做好啦。放入鸡汁调味的菜肴很鲜美呢。
