好吃夫妻肺片教教大家怎么做。
食材
牛心1个
牛舌1个
牛百叶200克
牛肚200克
牛肉200克
胡椒粉2小匙
大料5克
料酒适量
白酒适量
红油味汁适量
辣椒油适量
肉桂适量
盐适量
花椒适量
花椒粉适量
香菜少许
方法/步骤
1、将牛肉洗干净切成块，用适量盐，花椒粉，料酒腌渍。牛心，牛舌分开洗净，与牛肉一起入冷水锅中，氽烫捞出。
2、将牛肉放入沸水中，加盐，白酒，花椒，肉桂，大料煮熟，捞出牛肉块，留下卤汁，将牛氦搌弁廓心，牛舌放入卤汁中煮熟捞出，酱牛肚，牛百叶洗净煮熟。
3、将剩余调料加卤汁煮成味汁。
4、所有牛肉块部位切好装盘，撒上熟花生仁末，淋上味汁，撒上香菜叶就完成了。