冬吃萝卜夏吃姜、不用医生开药方，萝卜具有许多你想象不到的营禾孀嵛羟养物质，能预防癌症，下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便的作用、猪肉营养丰富又健康菩沼琉翡美味、这个季节多吃一些萝卜对身体健康非常有好处，清蒸的萝卜丸子好吃又不上火呀……
食材
青萝卜300g
瘦猪肉120g
小葱5g
姜3g
猪油10g
生抽10g
盐5g
红椒5g
花椒粉2g
鸡精2g
蕃茄酱3g
木薯淀粉55g
方法/步骤
1、首先把做萝卜丸子的食材备齐，我今天用的是青萝卜，鲜甜滋味足。
2、把猪肉洗净后，用刀切成小块，葱姜切碎。
3、把切块的猪肉和葱姜，放入绞肉机里，搅打成肉泥。
4、青萝卜洗净后，用擦丝器擦成细丝。
5、锅中倒入适量的清水，放入1克盐烧开，把萝卜丝进行焯水，看见萝卜丝变色变软，捞出过冷水后沥干水分。
6、把搅好的肉泥放入盆中，加入剩下的4克盐，花椒粉和鸡精，再加入6克生抽，把所有的调料混合搅拌上劲。
7、把沥干水分的萝卜丝用刀剁碎。
8、搅拌好的肉泥里，加入剁碎的萝卜丝，再加入50克木薯淀粉和猪油。
9、用筷子顺时针方向搅拌上劲即可。
10、取适量搅拌好的萝卜馅，用手搓成圆圆的丸子。
11、依次做完所有的丸子，这些萝卜馅，我做了两盘14个丸子。
12、把做好的萝卜丸子，放入蒸箱，100度蒸30分钟即可。
13、锅中倒入少许清水，把剩下的4克生抽和番茄酱倒入锅中，烧开，放入红椒碎，把剩下擢爻充种的5克木薯淀粉用适量清水化开后勾芡即可关火。
14、把蒸熟的萝卜丸子换盘后，上面浇上勾好的芡就可以了。
15、鲜香可口又营养丰富，一口一个好过瘾。
