食材
猪后腿肉1块（300克，3分肥7分瘦）
豆干3片（100克）
青尖椒（二荆条）5~8个（50克）
蒜苗5~10根（30克）
豆豉10克
郫县豆瓣酱1大勺
红酱油2小勺（可以用1小勺生抽加1/2小勺老抽代替）
花椒粒10粒
方法/步骤
1、准备好所有的原料。
2、将猪肉肥肉和瘦肉切成薄片，辣椒切成圆形，豆干和大蒜切成段。
3、锅置火上，放入肥肉片，中火熬至充分出油。
4、加入瘦肉，翻炒。
5、加入花椒、豆瓣酱、豆豉，慢慢搅拌，散发香味。表面稍干，油色红亮。
6、加入豆干翻炒，至表面略微金黄，加入红酱油。
7、加入青椒炒熟。
8、加入蒜苗，略微变软立刻关火。
9、装盘即可。
