今天要介绍的预防和缓解便秘的一款素菜---红薯炖扁豆。
食材
红薯150克
扁豆450克
盐5-10克
菜籽油20毫升
方法/步骤
1、家里菜园子自己种的扁豆丰收了。
2、摘洗干净。
3、削一块红薯。
4、切成约2-3厘米的丁状。
5、准备一个炒锅，烧热。
6、将洗净的扁豆放入锅中，干煸。
7、煸至扁豆6-7成熟，盛出备用。
8、炒锅烧热，放入菜籽油，油烧热。
9、倒入煸炒过的扁豆。
10、翻炒均匀后，放入红薯丁。
11、加少许水。
12、开小火，慢慢炖煮。
13、等水煮干，扁豆和红薯熟透。
14、加少许盐调味。
15、好吃美味，且能预防和缓解便秘的红薯炖扁豆就做好了。
