今天带来的是开口笑,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋两个
白糖80克
面粉280克
食用油50克
泡打粉3克
水一碗
芝麻10克
方法/步骤
1、两个鸡蛋＋80克白糖＋50克食用油搅拌至白糖融化＋280克面粉＋泡打粉
2、搅拌成絮状，用翻拌按压的手法和在一起
3、和成光滑的面团
4、根据自己喜欢的大小均匀的分成小圆球，
5、准备芝麻
6、一碗清水
7、全部团完以后，现在清水里沾一下，然后包裹芝麻，均匀的裹上芝麻在手心里捏一捏，让芝麻粘结实一些，以免炸的过程中芝麻掉落
8、油温五成热，全程小火慢炸，用筷子轻轻翻动
9、炸至金黄捞出控油，外酥里嫩
10、全部炸完，成品
