最近网络上又火爆了一款美食,相信天炭姒郑姹天刷网络的朋友应该都猜到了,没错它就是“烤豆皮”,此款烤豆皮可不是我们小吃摊上常见的那种烤豆皮,它是切成块状后丢进匮鹤梢枕烤箱,烘烤到膨胀的豆皮,吃起来的口感是酥脆的,烤好的成品有点类似膨化食品,圆鼓鼓的外形,也是十分惹人喜爱,为此不少网友们也开始跟风学做了起来,可是很多人却以失败告终,其实这款烤豆皮虽然看似简单,但细节部分一定要注意,否则出错一步,后面都会以失败收场,刚好我最近也跟风做了这款烤豆皮,下面就把它的一些注意事项告诉你们,想要学习的朋友可别错过。
食材
豆皮一张
盐3克
椒盐3克
辣椒面5克
方法/步骤
1、先将豆皮洗干净,然后放在盆子内,加入没过豆皮的水和3克盐,浸泡30分钟。
2、30分钟后,将豆皮取出,摊在烤网上晾干水分,如果急着烤的话,也可以用厨房纸吸干表面水分。
3、将晾干水分的豆皮,用刀切成2~3cm左右宽度的方形片状,尽量保持大小一致。这样话芗驹铑烘烤的时候,就不会出现有些烤好,而有些还没烤熟的状态。
4、然后将切好的方形豆皮,整齐地摆放在烤网上,不可以用烤盘,烤盘会让豆皮受热不均匀。此时烤箱预热200度上下火,预热3分钟
5、烤箱预热好后,将烤网送入烤箱中层,上下火190度来烘烤
6、烘烤豆皮的时候一定要守在烤箱旁边观察,因为它熟得很快,要不了几分钟,就会挨个膨胀起苴煜塑桠来,等豆皮都膨胀后,再烤半分钟左右,就可以出炉了
7、给大家看一下烤好的豆皮,像不像超市卖的膨化食品?不过咱们这个可是无油的哦,吃起来更健康
8、烤好的豆皮我喜欢撒上辣椒面和椒盐来食用,会有种街头烧烤摊的风味。当然你也可以蘸其它酱料来吃,比如番茄酱、沙拉酱等等。