菜籽油变香法

菜籽油（豆油、茶油等）是不饱和油，是很好的食用油，但它们有一疣泉盎钔股异味，故很多人不喜欢使用。怎样把它们变香，下面我来给大家介绍。

工具/原料

菜籽油2500克

生姜50克、蒜头50克；葱、桂皮、陈皮、白醋、料酒各25克；大茴香5克、丁香5克等。

方法/步骤

1、将葱、姜等洗净，葱切成段，姜、蒜瓣拍松。

2、将菜籽油放入热锅中，烧热后改中火，投入生姜、葱段、蒜瓣、桂皮粑颇岔鲷、大茴香、丁香和陈皮，炸出香味后，放入白醋和料酒，再烧片刻，即可捞出调料。

3、将油过虑，晾凉后盛入容器内，随用随取。