今天带来的是三鲜饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉300g
水180ml
盐2勺
鸡蛋3个
粉丝1圈
韭菜1把
木耳1把
虾皮10g
香油15ml
食用油1勺
方法/步骤
1、面粉中加入1勺盐，加水搅拌
2、搅拌至面絮状，然后用手揉成光滑的面团
3、醒半小时
4、把醒好的面团搓成长条，切成大小相等的剂子
5、把剂子搓一下
6、放入盆中，刷上食用油
7、盖上保鲜膜再醒两小时
8、粉丝下油锅炸一下切碎
9、把鸡蛋碎，粉丝碎，韭菜末，木耳，虾皮，加入盐和香油拌匀
10、把醒好的剂子按扁
11、用刮刀刮薄
12、包上馅料，折起来
13、再卷起来
14、放入平底锅中煎一下
15、煎至两面金黄就可以了
16、这样煎出来的三鲜饼皮薄馅多，特别酥脆！
