谷雨前后的香椿芽是最嫩的，之后就越长越老了，功效和营养也大打折扣。所以香椿的可食腩柽鬣盛用季节还是挺短的。前一天晚上腌渍好的，第二天早上新熬一些大米粥，就着小咸菜吃着那叫一个爽口。
食材
香椿100克
盐适量
色拉油2汤匙
辣椒面适量
花椒面适量
芝麻少量
步骤/方法
1、香椿摘洗干净
2、锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去
3、过冷水，拧干
4、切成碎段备用。
5、辣椒面花椒面盐入小碗
6、锅里添油，中火烧至7成热，关火。
7、将油浇在小碗的调料里。
8、将碗汁儿倒入香椿里，拌匀即可。入冰箱冷藏，尽快吃完。
