生活中我最常吃的就是玉米粉了,玉米粉的吃法很多,最普通的就是熬粥水貔藻疽,而我经常做的就是窝窝头了,最喜欢发面的窝窝头,宣软里略带筋道,可以稍稍放点糖,微微甜吃起来口感非常好。
食材
精细玉米淀粉300克
糖10克
水180克
方法/步骤
1、玉米面加奶粉简单混合好
2、一部分温水把酵母融化,静置几分钟
3、用酵母水在加温水和面团,玉米粉很好和,最后也不会粘手,成团后就可以盖好温暖处饧发
方法/步骤2
1、大约1小时,面团饧发,表面会有小裂纹状
2、不用在和面,直接揪一块面团直接做成窝窝头的样子
3、放入蒸锅,在饧发20分钟,上汽后蒸15分钟就可以