鱿鱼是很多人喜欢吃的海鲜产品之一，不管是烧烤、做汤、爆炒都各有其味，今天分享怎样炒出味道鲜美的麻辣鱿鱼？
食材
鱿鱼1个
青椒4个
独蒜1个
生姜5克
菜籽油10克
花椒1把
食盐1小勺
生抽2勺
鸡精3克
蚝油1勺
醋3克
料酒5克
方法/步骤
1、将鱿鱼干用冷水浸泡一天，直到泡发为止。泡好的鱿鱼干清净干净。
2、用刀先在鱿鱼上面划上十字痕，再切成1CM*2CM左右的小块。
3、把青椒、生姜清洗干净切成丝，大蒜切片。
4、锅里放水烧开，倒入料及切好的鱿鱼放入锅中焯水2分钟左右捞出。
5、锅里放油烧热，倒入切好的青椒丝、姜丝、蒜片、花椒等爆香。
6、倒入生抽之后，再倒入处理好的鱿鱼一起翻炒，同时撒上食盐、香醋一起翻炒1分钟左右。
7、倒入蚝油、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
