、小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜淘篱跬翎中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡碹鲨烀糯萝卜素含量高达74倍。 小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B维生素B泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。 因为工作的原因，我家很少能吃到绿叶蔬菜。要么没时间买菜，所以一买就买能储存的菜，像土豆、莴笋什么滴。要么买来的绿色蔬菜，还没来得及吃就坏了。。。。 难得一个大好周末，炒小白菜吃，O(∩_∩)O哈哈~
食材
小白菜360克
植物油1汤匙
盐1茶匙
鸡精0.5茶匙
花椒10粒
步骤/方法
1、小白菜用淡盐水浸泡片刻后，用流动水冲洗干净后，沥干水分备用；
2、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
3、转小火，放入花椒炒香；
4、放入小白菜，用大火翻炒；
5、几分钟之后，调入适量盐；
6、调入适量鸡精；
7、翻炒均匀，起锅。
