草鱼1只、整理干净备用嫩豆腐适量蒜黄和香菜，洗净备用葱切段，姜切片备用纯奶或者奶粉都可以，适量，也可以按照自己的喜欢加入，我加入的比较少鱼剁头去鳍将鱼头从中间劈开，切鱼片时剩余的鱼骨斩段备用清水以淹没鱼头为标准，加入葱段和姜片，开火煮汤嫩豆腐用勺子挖成块状备用，感觉比用刀切的有角有楞的要吃味的多蒜黄和香菜切段大概是因为鱼头小煮出的汤不够浓，临时加入了牛奶救急，虽然是临时加入，但煮汤里加入牛奶或者奶粉，也是煲汤中的一个小窍门汤的中途，加入嫩豆腐，继续煮大约20分钟，汤自然是越久越浓，我是赶时间，草草了事汤煮好后，加入食盐，盐的加入以清淡为主，加入胡椒粉、鸡精和香油后，关火，放入香菜和韭黄装盆食用
食材
草鱼1条
豆腐适量
牛奶1盒
香菜5克
蒜（黄）适量
葱适量
姜3片
食盐4克
白胡椒2克
香油少许
鸡精2克
步骤/方法
1、草鱼1只、整理干净备用
2、嫩豆腐适量
3、蒜黄和香菜，洗净备用
4、葱切段，姜切片备用
5、纯奶或者奶粉都可以，适量，也可以按照自己的喜欢加入，我加入的比较少
6、鱼剁头去鳍
7、将鱼头从中间劈开，切鱼片时剩余的鱼骨斩段备用
8、清水以淹没鱼头为标准，加入葱段和姜片，开火煮汤
9、嫩豆腐用勺子挖成块状备用，感觉比用刀切的有角有楞的要吃味的多
10、蒜黄和香菜切段
11、大概是因为鱼头小煮出的汤不够浓，临时加入了牛奶救急，虽然是临时加入，但煮汤里加入牛奶或者奶粉，也是煲汤中的一个小窍门
12、汤的中途，加入嫩豆腐，继续煮大约20分钟，汤自然是越久越浓，我是赶时间，草草了事
13、汤煮好后，加入食盐，盐的加入以清淡为主，加入胡椒粉、鸡精和香油后，关火，放入香菜和韭黄
14、装盆食用
