红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一牡啾锯辏种独特的工艺。加入红油可以让菜的颜色看着更好看，特别是凉拌菜加入红油可以更加红亮，增加食欲，下面跟着小编一起来看看红油的做法。
食材
粗辣椒面25克
细辣椒面25克
白芝麻(熟)25克
八角3个
香叶5片
桂皮1块
花椒20-30粒
香葱2根
香菜1颗
洋葱半个
色拉油适量
盐糖适量
方法/步骤
1、粗、细辣椒面，白芝麻1：1：1，各25g，放适量盐、糖。
2、色拉油适量，多倒一点，根据容器用量。
3、油至5成热，倒少量入芝麻、辣椒面中，拌匀。
4、在剩下的油中放入所有的大料(如图)，中小火煸出香味。
5、洋葱等煸至略焦黄，把所有大料捞出，把油倒入之前拌过的辣椒面中，再次拌匀。
6、完成。
