今天带来的是陈皮红豆沙,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
红豆150克
新会陈皮1片
鲜百合少许
黑糖2小块
冰糖10克
玉米淀粉少许
方法/步骤
1、红豆和陈皮用清水冲洗干净后，再用清水浸泡4小时
2、浸泡后的陈皮已经变软了，把陈皮内的白膜用刀刮去
3、接着把红豆连陈皮一起倒入炖盅内，陈皮可以切成小丝再放入
4、隔水炖煮2个小时
5、炖煮至红豆开花后，加入适量糖拌匀，我加了黑糖和冰糖
6、时间到，这就是炖好的陈皮红豆
7、把陈皮和红豆倒入料理机中搅打成红豆沙
8、把搅打好的红豆沙过滤一下
9、这是过滤后的豆渣，不要倒掉也能吃的
10、这是过滤后的红豆沙有点稀，放入锅中加热一下煮至浓稠
11、也可以加少许湿淀粉勾芡
12、倒入后快速搅匀即可关火
13、接着把红豆沙倒入碗中
14、鲜百合焯水后，装饰一下即可
15、开吃，绵滑细腻的陈皮红豆沙
