枣泥面包的做法
食材
高筋面粉（种面）147g
牛奶（种面）88g
酵母（种面）2g
高筋面粉（主面团）63g
糖（主面团）17g
盐（主面团）1g
鸡蛋（主面团）1只
黄油（主面团）20g
枣泥适量
方法/步骤
1、将中面团全部材料放入面包桶，启动和面程序，揉至光滑的面团，室温发酵至原来的2-3倍大。
2、将主面团除黄油以外的全部材料及中面团一起放入面包桶，揉至光滑的面团，加入黄油，继续揉至扩展阶段。
3、揉好的面团，室温松弛30-40分钟。
4、取出面团，用擀面杖擀成薄片。
5、涂上枣泥。
6、卷起来。
7、将长条切成两半，并从中间切条口子，不要全部切断。
8、切面朝上，扭成8字形后，再卷起来。
9、放入模具中。
10、室温发酵至原来的2倍大。
11、烤箱中下层，上下火，160度，烤30分钟。
