炼乳面包的做法

 时间:2024-11-06 08:05:35

一款日式甜面包,操作也比较简单

食材

高筋粉200克

细砂糖20克

牛奶125克

盐3克

炼乳15克

黄油15克

葡萄干适量

即发干酵母3克

蔓越梅干适量

方法/步骤

1、将除黄油以外的所有材料混合揉至光滑后加入黄油揉到完全阶段。放入温暖潮湿的地方进行基础发酵。

炼乳面包的做法

2、基础发酵结束后,将面团金泫险缋取出排气,擀成长方型的大片刷一层炼乳酱(炼乳酱是炼乳和软化的黄油混合而成,我没看清楚,只刷了一层炼乳在上面-_-0)

炼乳面包的做法

3、在撒上一层泡软的葡萄干和蔓越梅干

炼乳面包的做法

4、将面片平均切成四份

炼乳面包的做法

5、并将他们一层一层的罗列起来

炼乳面包的做法

6、再切成小块

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7、分别码放在模具中放入温暖潮湿的地方进行最后发酵

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8、将发酵完成的面团放入预热好的烤箱中180度烤15-18分钟

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9、出炉放凉即可

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