湖南糖油炒粑粑：这是湖南最常见的小吃，在湖南省擢爻充种的每个城市都有，有的地方是放在塑料碗中用竹签挑着吃，而我们家擒歙常泺那边是将刚出锅的糖油粑粑先撒上白芝麻，然后用竹签串起来，一串5-6个，价格便宜，一串1元。新鲜出锅的糖油粑粑金黄色，外酥里嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。但刚出锅的粑粑，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤到嘴。因此吃糖油粑粑时绝对不能狼吞虎咽，要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃，一点点品尝。
食材
糯米粉300克
白砂糖50克
白芝麻20克
方法/步骤
1、和糯米面：取大概300克左右的糯米面，加入适量的温水和面，将面和好后，醒大概2小时左右
2、准备炒芝麻：先将锅烧热，然后关火，取大约20g左右的生白芝麻到入加热好的锅中
3、炒芝麻：生白芝麻到入加热好的锅中反复翻宅烀佑狻炒1分钟后，然后再打开火，打到最小档，一直用小火反复炒，直到芝麻变成谈黄色，就立即将炒好的芝麻盛出
4、准备剂子：将醒好的糯米面，分成大约5g左右的小剂子，然后将糯米面搓圆按成圆饼状，做出糯米圆子备用
5、热油：热锅中倒入约400ml左右的调和食用油，油温大约达到5成热时，就可以准备炒粑粑了
6、炒糖：油温大约达到5成热时，先加入10g左右的白砂糖，等糖变成谈黄色后，就可以下入糯米圆子了
7、炒糖油粑粑：糯米圆子下一个后，稍微炸一蛴蛩钔淞下，再下另一个，这样一个个的慢下，才不会黏在一起。黏在一起就很难分开，分开后也会变形的
8、炒糖油粑粑：糯米圆子两面都一定要粘上金镨扳髹迦黄色的糖浆，中间不停的翻个。直到两面都全部粘上糖浆变金黄色为止。（这一锅炒的糖油粑粑就变形了）
9、出锅：将变成金黄色的糯米粑粑捞出控出多余的油后，倒入盘中
10、加芝麻：一定要趁热加上炒好的芝麻，这样芝麻才能被热热的糖浆粘住。
