被子植物的花经传粉、攫矢险扰受精后，发育形成果实。由子房发育而形成的果实叫“真果”；由子房与花托或花被等共同形成的磨营稼刻果实叫“假果”。如桃、梅、李、杏等大多数植物的果实是“真果”。
它们外面薄薄一层是外果皮,肥厚多汁的果肉是中果皮,坚硬的核是内果皮，核里的仁是种子。如苹果、梨、草莓、桑椹等果实是“假果”。
苹果和梨可吃的部分主要是花托；草莓肥大而多汁的可食部分也是由花托发育而来的，肥大花托上的小硬粒，则是由子房发育而成；桑椹肥厚多汁的部分是由花萼发育而来，包藏在其内的许多小浆果是由子房发育而来的。
扩展资料：
果实的基本结构：
果实主要是子房发育而来的，它由果皮和果肉种子构成。
被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。果实一般包括果皮和种子两部分，其中，果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。
种子起传播与繁殖的作用。在自然条件下，也有不经传粉受精而结实的，这种果实没有种子或种子不育，故称无子果实（如无核蜜橘、香蕉）。
此外未经传粉受精的子房，由于某种刺激（如萘乙酸或赤霉素等处理）形成果实，如番茄、葡萄，也是无种子的果实。果实的种类繁多，果皮的结构也各不相同。
果实食用部位
仁果：果实是假果，可食用部分由花托发育而成，如苹果和梨。
核果：果实是真果，由子房发育而成可食用部分是外果皮和中果皮，如桃、李、杏。
坚果：果实由子房发育而成，外包硬壳。如板栗、核桃、榛子。
浆果：果实是真果，可食用部分是中果皮和内果皮，如葡萄、草莓。
柑橘：由子房发育而成，可食用部分是内果皮里的囊汁，如柑、柚、柠檬、橙。
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