这道家常菜看起来比较芯虹弋鹑清淡，吃起来却是非常解馋的，鸡腿的香味和杏鲍菇的香味融合在一起，加上耗油的鲜，入口就让人感觉到满口油香。
食材
杏鲍菇1个
鸡腿1个
葱姜蒜适量
耗油1勺
盐1匙
味精少许
料酒少许
方法/步骤
1、鸡全腿去骨切丁。
2、切好的鸡丁放少许料酒腌制去腥。（不喜欢油腻的去掉鸡皮，但我建议留一部分，鸡油析出来了菜会更香）
3、杏鲍菇切丁。
4、备适量的葱姜蒜。
5、超过开大火，下葱姜蒜爆香。
6、放入腌制好的鸡丁，大火翻炒。
7、三分钟后放入杏鲍菇一起翻炒。
8、再炒三分钟，放适量的盐和味精调味。
9、加半小碗凉水，放一匙耗油焖至汤汁收干即可。
