牛腩别名：牛肉禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹粑颇岔鲷、痘痧、瘙痒荨层吒椋者慎用；3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用
食材
牛腩3条
洋葱半个
茄3个
黄椒半个
红椒半个
番茄酱3大勺
酱油2大勺
味霖1大勺
新鲜罗勒适量
葱、姜适量
水适量
方法/步骤
1、牛腩清洗干净，切成小块状，不喜欢脂肪的可以剔除干净
2、把蔬菜放盐水侵泡五分钟清洗干净，切成小块备用。
3、准备一锅清水，放入葱段、姜片、月桂叶、八角等辅料。
4、等水煮开后，把牛腩飞水，煮3分钟左右，捞出。
5、接着将牛腩的血水杂质滤掉，用清水冲洗干净待用。
6、把番茄表面划十字，放入开水中烫1-2分钟，很容易去掉皮，然后切成小丁备用。
7、烧热的热油锅下洋葱炒出香味来。
8、紧接着加入蕃茄丁翻炒。
9、接着加牛腩翻炒片刻。
10、倒入适量的水，确保盖过所有食材，然后加入番茄酱、味霖和酱油，文火慢炖。
11、烧开2个小时后，加入适量的盐调味，以及黄椒、红椒丁、罗勒叶继续煮。
12、再炖30-60分钟，罗勒增添了一丝别样的口感。牛肉美味无比。
13、可口美味的牛腩出锅了
