茄子富含多种营养元素，健康而且美味。可以煎炒烹炸，今天与大家分享一道风味独特的酱茄子。
食材
茄子400克
豆油30克
葱3克
酱油3克
大酱10克
十三香3克
蒜3克
味精3克
方法/步骤
1、选择绿茄子，洗干净备用。如果茄子皮比较厚，可以削掉。
2、将洗干净的茄子切成几块，然后放在焖锅里，蒸10-15分钟。
3、将蒸好的茄子，取出备用。将锅烧热，倒油，大概1分钟，放入葱，翻炒，接着放入茄子。
4、放入的茄子1分钟之后再翻炒，并捣碎，放入十三香、酱油、大酱，再翻炒，最后放入蒜末和味精，即可食用。
