它“米中之王”,用来做蛋糕,米香浓郁,补血助长高,孩子特爱吃
食材
小米400克
鸡蛋2个
酵母粉3克
白糖适量
方法/步骤
1、先将小米倒入到料理机里,加入两个鸡蛋,打成糊状,接着倒入盆中备用
2、蛋白里加入30克白糖,把蛋白打发,打发到提起冒尖不掉落的状态。
3、把打发的蛋白分次放入小米糊里,上下翻拌均匀。
4、容器里倒入蛋糊,用铲子摊平,再端起容器两边,用力震动几下
5、然后放入烤箱中,把烤箱调成上火140度下火150克,烤上40分钟
6、等待40分钟后,然后取出小米蛋糕倒扣放凉,切成小块即可