最近看到一个特别流行的菜，好多博主翱嘿幡奸都在做。初次看到菜谱时，觉得好简单呀！真的那么好吃吗？好奇心驱使我试试。哇哦，真的好吃，这邗锒凳审个组合真是绝了!简简单单一块豆腐+一个茄子，再配点肉末，家人说：这都能赶上大酒店的菜了！厨艺不错！
食材
豆腐1块
茄子1个
猪瘦肉150g
小米辣适量
糖适量
葱姜蒜适量
生抽适量
酱油适量
酱油适量
盐适量
胡椒粉适量
食用油适量
方法/步骤
1、准备食材
2、茄子去皮（或不去皮）切小条，豆腐切块，猪肉剁成肉末。茄子去不去皮，根据个人喜欢决定
3、锅里放油，放入豆腐，一面定型后，翻面。两面来回煎一直把豆腐煎到两面金黄位置。咯悝滩镞这样豆腐不容易破裂，起来外皮里软，口感非常好！
4、锅里放油，油量多点，放入茄子，煎到茄子8成熟可以了
5、把豆腐码放到砂锅底，再铺上茄子
6、锅里放油，放入肉末炒变色后，放入姜蒜和小米辣
7、放入生抽，蚝油，酱油，盐调味，再加适量的水煮开这是秘诀哦，灵魂酱汁，有了它这道菜才有特色！
8、把煮开的肉末酱汁淋上豆腐茄子上，盖上盖子焖煮5-10分钟
9、一定要焖煮，让汤汁慢慢浸泡豆腐和茄子！这样一道非常好吃，酱香，微辣的豆腐肉末茄子煲就做好了
