牛肚中含有大量蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱静沧醣苎平衡，能为人提供能量。因为牛肚中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛肚可以使人精力充沛，弋讥孜求使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。
食材
牛肚500g
生姜2块
八角1个
桂皮1小块
蒜苗几根
干辣椒适量
料酒2勺
生抽2勺
蚝油1勺
老抽半勺
黄豆酱1勺
十三香少许
冰糖2粒
方法/步骤
1、牛板肚用食用小苏打和盐搓洗5分钟，然后冲洗干净，继续用盐加一点料酒洗一遍，再冲洗干净，放茂葛锵哑高压锅里加水压15分钟左右，捞出切条
2、准备姜，八角、干辣椒、冰糖、蒜苗
3、锅中加油，放入生姜，八角、桂皮、干辣椒加入黄豆酱炒香
4、倒入毛肚翻炒均匀
5、加入料酒，老抽、生抽、蚝油、冰糖，把蒜苗茎加入炒匀
6、加入少许水，撒少许十三香闷煮10分钟，等汤汁浓郁倒入蒜苗叶翻匀即可出锅
7、成品
