每年冬至这一天，好多本地人都会拜祭祖先，磨粉成团，包萝卜粄。他们以此缅怀先祖，并将萝卜粄又叫“冬蝮舟湛搁至团”，取合家团圆之意
食材
糯米粉500克
米粉100克
瘦肉200克
腊肠100克
腊肉100克
豆腐泡50克
虾米50克
香菜40克
蒜苗50克
蒜苗1个
蒜苗50克
盐10克
花生油50克
鸡粉5克
胡椒粉3克
方法/步骤
1、先处理馅料：图片里各种食材洗净，豆腐泡切碎、蒜苗切碎、腊肉、腊肠切碎
2、香菜切碎
3、萝卜去皮刨成丝，在开水锅里焯几分钟水，捞起挤干水分
4、猪肉肥瘦分开切碎
5、肥肉部分先在糌豇惺綮锅里煎煸出油，然后倒下瘦肉、腊肠、腊肉、虾米爆香，炒熟，调入盐、胡椒粉、鸡粉拌炒均匀，倒下萝卜丝、豆腐泡皮、香菜拌匀，制成馅料放在一边备用
6、制作萝卜粄皮：糯米粉和大米粉免水混合均匀
7、艾叶处理：干艾叶用料理机搅拌成粉，加上2碗清水在锅里煮开
8、取部分混合米粉加入艾叶水中，边煮边用木铲搅拌，直至成了熟米粉团
9、取出艾叶粉团，放入剩余的干米粉中
10、趁热揉合米粉，要揉均匀
11、干净的面板上撒些米粉，揉好的米粉团放在上面，趁热在米粉团撒一些干米粉，防止制作时沾粘双手
12、大米粉团切出一个个剂子，用手掌按扁
13、放入调好的馅料
14、两遍收口对折，捏实封口
15、逐个做好，放在干面板上
16、平底锅放适量油烧热，放下包好的萝卜粄中小火慢煎
17、煎至两面焦黄色，撒点水、遮上锅盖焖煮1分钟左右
