青梅产常挢傣捅地基本在浙江、江苏、云南这一带，采摘季节，也基本从清明过后到五月底。古有青梅煮酒论英雄，今有柿燮镂称青梅泡酒瘦腰身。在这个日渐炎热的季节里，青梅不但清凉解暑，还能解毒养颜，补气养血，尤其适合女性饮用。还有什么比青梅酒更适合夏天的酒呢？几杯下了肚，微醺时说点胡话解个闷，絮絮叨叨，随心所欲！喝过青梅酒，夏天才算完整，没有青梅，如何爱上夏天！
食材
青梅1000克
白酒2000克
老冰糖2000克
清水适量
方法/步骤
1、将有伤疤，有磕碰的青梅挑选出来，青梅表面一定要完好无损。洗净去蒂，在淡盐水中浸喘盥墨涿泡10分钟左右。（有损伤的青梅不能泡酒，可以用来做梅子露，脆梅等。）
2、捞出控水，然后放室内自然晾干。
3、玻璃瓶提前洗净，放入开水糌豇惺綮锅中，煮沸消毒，保证无水无油，再放入青梅。（如果玻璃瓶比较大，也可以在瓶中倒开水冲洗，再倒入少许白酒，摇晃风干，达到消毒的作用。）
4、倒入高度白酒。（如果不胜酒力可以选用低度数的白酒，白酒、青梅、冰糖的比例你也可以按照2：1：1。）
5、加入冰糖。（按照我说的比例泡青梅酒，酒是没过冰糖和青梅。泡2个月后如果觉得很酸，可以适当再加些冰糖。）
6、盖上盖子，你需要做的只是等待。
7、两个月后，酒的颜色就变成浅黄褐色了。（尽量泡上半年后再喝，味道会更好。）
8、打开玻璃瓶盖，勺一碗自制的青梅酒，惬意至极！（如果觉得酒的度数高，也可以兑点苏打水和冰块一起喝。）
9、青梅酒的成品图。
