面粉与我们的日常生活息息相关，尤其是对于北方人来说，面粉更是不可或缺的重要食材，并且面粉的好坏直接关系到人们的身体健康，加上市面上劣质面粉也有很多，所以，掌握优质面粉的简单识别方法显得尤为重要，云雪粮油就来给大家分享几招辨别面粉好坏的简单方法。
食材
面粉10g
面粉10g
方法/步骤
1、看面粉含水量。优质的面粉其含水量往往都会低于百分之十四，只是有时一些商贩为了能够增加面粉重量而添加水分，所以，可以使用手捏面粉的方法来鉴别面粉的含水率，如果用手捏一把面粉松开手后面粉会随之散开，这就是正常的好面粉，反之，则说明是水分较多的劣质面粉，不要选择。当然，大家也可以通过将手插入面粉堆中，来感受是否有潮湿的感觉，从而来鉴别其含水量。
2、观察颜色。优质的好面粉颜色洁白细腻，而劣质面粉其色泽可能会呈乳脂色或者淡黄色，这类面粉要么是添加了增白剂，要么是添加了洗衣粉，选购的时候务必要慎重。
3、尝其口感。优质的好面粉会带有麦香味，附带甜味，所以，在选购面粉时如果闻到有腐味、霉味等异味，这样的都不要选择，因为这些都是不合格面粉。
4、 面粉作为人们日常饮食中非常重要的一种食材，它的好坏直接关系到人们的饮食安全，所以，选购时务必要从以上三个方面进行考虑，鉴出面粉好坏，保证选购的面粉品质。