翡翠宅烀佑狻炒肉又叫“毛豆炒肉”，是一道非常美味的家常小菜，因为他含丰富的营养价值，又便宜易做，所以受广大人民群众的喜爱，下面就和大家一起分享这道菜的做法，希望大家能够喜欢。
食材
毛豆200克
猪肉200克
胡萝卜100克
葱姜蒜适量
美人椒适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
方法/步骤
1、猪肉切丁，加入小半勺盐、料酒进行抓揉腌制。
2、腌制好的猪肉加少许淀粉挂糊。
3、毛豆剥成毛豆仁，用水汆烫，备用。
4、锅内少油，将腌好的肉块放入锅内煸炒。
5、待肉色变白后加入葱姜蒜末倒炝锅，继续翻炒。
6、锅内烹入一小勺料酒，加少许生抽、老抽、蚝油调味增香。
7、肉烧至7成熟的时候，加入胡萝卜煸炒均匀。
8、汆烫好的毛豆放入锅内，与肉丁一起翻炒。
9、临出锅前加几滴香油增香，最后，撒上一点美人椒，稍加翻炒即可出锅。
