今天带来的是冬瓜炒鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡腿两个
冬瓜一块
香菇5朵
姜三片
葱两小段
白糖1勺
盐少许
花椒少许
干辣椒三个
鸡精1勺
方法/步骤
1、新鲜鸡腿，去皮，从这个位置切一刀把鸡皮撕下来就行了，里面有油脂把它也顺便切掉（以后单独开个菜谱炸鸡皮）
2、最后就变成这个样子，然后过一下水，先把鸡肉过完水再过鸡骨
3、起锅烧油，把鸡骨先放下去炒到微黄，再下鸡肉，放老抽炒至均匀
4、加一碗儿热水，放葱段，香菇，干辣椒，花椒一勺白糖大火烧开，撒一点儿盐，转至中火
5、放冬瓜炒均匀，放少许盐，盖上锅盖5分钟，大火收汁，撒鸡精，就可以出锅啦
6、装盘
