今天带来的是盒子奶油蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
小鸡蛋（最好用大的，蛋清多）8个
低筋面粉（必须用低粉）60克
牛奶150克
玉米油50克
白砂糖100克
淡奶油150克
肉松30g
方法/步骤
1、玉米油和面粉进行混合。
2、混合成这种比较浓的糊状。
3、面糊里加入白糖。
4、蛋清蛋黄分离。
5、面糊蛋黄糊里加入牛奶
6、打发蛋清
7、分次加入白糖。
8、打发自己的湿性发泡
9、混合蛋黄糊和蛋白霜。
10、蛋黄糊和蛋白霜的体积比例大概1:2，这样能起到很好的支撑作用，蛋糕口感又不会太实，会非常松软
11、蛋糕糊倒入烤盘
12、上下温180度烤30分钟（时间根据蛋糕的厚度决定，不熟悉的可以用牙签插孔观察有没有蛋糕糊粘黏来判断）
13、奶油加糖打发至7分
14、直接抹在蛋糕上
15、撒上肉松
16、完成！
