学会了「盐水腌渍法」让我更爱鸡胸肉料理^^既懒孽匙祧香且辣,鲜嫩多汁,还低脂低热量,控制身材同时也可以吃得好满足~♪
食材
鸡胸肉1片约180g
盐1/2小匙
水50cc
低筋面粉1大匙
白胡椒粉1/4小匙
黑胡椒粒1/4小匙
蒜粉1/4小匙
方法/步骤
1、将鸡胸肉较厚的部份切开(勿切断),摊开成一片,放入密封盒中,倒入盐水后腌制2小时以上。
2、取一平盘,倒入低筋面粉、白胡椒粉、黑胡椒粒及蒜粉混合均匀。
3、取出腌好的鸡排(免冲水免擦干),放入平盘,让鸡排双面裹上一层薄粉。
4、不沾平底锅倒入少许油热锅,放入鸡排后盖上锅盖,以小火煎约4~5分钟。
5、将鸡排翻面,续煎3分钟左右即可。
6、鲜嫩不干柴,鸡胸肉也可以很美味。