给学生上课的一道菜,分享给大家
食材
鸽子200克
姜10克
蒜5克
葱5克
料酒12克
酱油10克
方法/步骤
1、肉鸽2只洗净,切去屁股,身体用刀身拍一下。
2、香料不要放太多,鸽子放入冷水锅,焯水。
3、焯水后的鸽子,放入高压锅,加入调料,香料和清水。
4、高压锅烧沸上气后,7-8分钟关火。将鸽子捞出,冷却后,拍淀粉
5、放入5成热油的锅中,炸制酥脆。捞出沥油
6、放凉后改刀装盘
时间:2024-11-15 01:54:09
给学生上课的一道菜,分享给大家
食材
鸽子200克
姜10克
蒜5克
葱5克
料酒12克
酱油10克
方法/步骤
1、肉鸽2只洗净,切去屁股,身体用刀身拍一下。
2、香料不要放太多,鸽子放入冷水锅,焯水。
3、焯水后的鸽子,放入高压锅,加入调料,香料和清水。
4、高压锅烧沸上气后,7-8分钟关火。将鸽子捞出,冷却后,拍淀粉
5、放入5成热油的锅中,炸制酥脆。捞出沥油
6、放凉后改刀装盘