红尾虾是我们生活中常见的食材,其肉质肥犰壅嬖玳厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃。
食材
红尾虾500g
珠葱10g
生姜几片
料酒适量
蒜几瓣
白糖适量
酱油适量
方法/步骤
1、红尾虾洗净,剪掉长须,开背
2、葱切段,姜切条,蒜切丁;适量生抽加白糖搅拌均匀。
3、加热炒锅,倒入适量食用油,爆香葱姜蒜
4、倒入红呻漆戢髋尾虾翻炒至淡红色,加料酒,倒入加白糖的生抽,继续翻炒,加水转中大火,盖上锅盖,待水沸腾两分钟以后加入少许老抽着色,翻炒焖烧两分钟
5、出锅装盘,撒上葱绿。