台湾美食煲仔饭,香气十足,看到就想吃两碗,这个非常的好吃,制作过程霹葺檠溥非常简单,有需要的朋友赶快来尝试制作一下吧!步骤请看下面!
食材
米4杯
水6杯
腊肠3根
肝肠3根
蒜末15公克
芥兰菜3株
酱油1大匙
蚝油1大匙
细砂糖2茶匙
凉开水2大匙
方法/步骤
1、米洗净沥干,加入水浸泡1小时以上。
2、腊肠及肝肠用开水冲烫清洗过,备用。
3、取一锅,放入蒜末及1大匙沙拉油,以小火爆香,将浸泡好的米(连同浸泡的水)一起入锅,以中火煮滚。
4、将腊肠、肝肠放至米上,转小火盖上锅盖,持续以小火煮约12分钟,至水分完全收干,蔡龇呶挞关火,取出腊肠、肝肠。(TIP:腊味完整入锅,煮熟再切才不会卷曲变形,腊味香气也能渗入米饭中。)
5、利用木匙将饭翻松,再将腊肠、肝肠切片排放至饭上,摆上芥兰菜。
6、将调味料拌匀至糖融化,即成淋酱,淋至饭上即可。