鹌鹑蛋被认为是“动物中的人耩撞苏粪参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋狠嗅鳄痞壮骨，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著呢。鹌鹑蛋吃法很多，大多数会直接水煮后食用，今天带给大家一个新奇的吃法，照烧金蛋，金蛋就是鹌鹑蛋，用红茶浸泡入味后再烹饪，过程加入照烧酱汁调味，放入适量秋葵当作勾芡使用，味道很棒！其实最让我惊喜的是秋葵，没想到金蛋汁合着秋葵吃起来味道这么好，我先是把秋葵全挑出来吃光光了~喜欢秋葵的可以多放
食材
鹌鹑蛋300克
照烧汁100克
秋葵4个
酱油5克
蒜末3克
辣椒1根
红茶3克
步骤/方法
1、鹌鹑蛋洗净放入锅内，放上超过鹌鹑蛋的清水，大火煮沸后中火煮3分钟即可
2、准备好红茶，开水泡茶
3、鹌鹑蛋煮好后冲冷水，剥壳备用
4、泡入红茶内一小时
5、热锅，放入适量的油，爆香蒜末和辣椒段
6、放入泡好的鹌鹑蛋，慢慢煸炒
7、这期间可以切秋葵
8、倒入照烧汁和酱油翻炒均匀
9、倒入秋葵翻炒半分钟即可出锅
