提起牙签肉，相信很多人都很喜欢，不赞迢鹣嘞仅好吃，更重要的是我们在家里做起来很方便。牙签肉吃在嘴里外焦里嫩、焦香可口，尤其是在这秋风瑟瑟的秋季，补充点肉制品，配点小酒，不仅暖身更是味觉的享受啊！
食材
里脊肉250克
食盐1茶勺
葱姜蒜适量
白芝麻1茶勺
辣椒面适量
孜然粉适量
步骤/方法
1、里脊肉准备好
2、葱姜蒜切成末，备用
3、里脊肉洗净后切成较厚的肉片
4、调入盐、料酒、酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时
5、腌好肉后用牙签串好备用
6、起锅倒油，待油热后下入肉串
7、小火慢炸
8、炸至颜色开始变深，捞出备用
9、锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末
10、放入炸好的肉串煸炒片刻
11、调入辣椒面、孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅。
