从妈妈那里学会了这个做法离开逛罹为垴家的日子总少了些熟悉的味道这种缺失就是对家的守望和思念今天也把这方法分享给大家也许你也正在想家。
食材
面条(干切面)400克
猪肉200克
豆角1斤
油2汤匙
盐10克
味精2克
料酒1茶匙
生抽2汤匙
葱姜适量
大蒜4只
青椒1个
步骤/方法
1、猪肉切筷子粗细的条加少许料酒花椒粉生抽搅拌均匀腌制5分钟备用
2、豆角去筋掰成小段洗净沥水备用
3、给大家看下就这种机器压的面条市场上都有卖的两块钱够两人份。
4、青椒一只洗净切丝备用
5、烧一锅水加少许食盐将豆角倒入锅中焯水等颜色统一变成深绿色就捞出控水。
6、另起一锅加油待油温七成热下入姜片然后炒肉丝加点老抽调色不过不宜过多
7、肉稍变色就可以倒入焯过水的豆角一起翻炒不然肉会变老
8、因为焯过水等下还要闷所以豆角没必要炒时间太久加入凉水稍没过锅内菜就行注意是稍没过。
9、青椒丝敛阌嬖嘏撒在豆角上面然后把面抖散铺开加上锅盖把火关小大概五分钟左右开盖观察下如果水干了感觉面还没熟就再沿着锅边加一点水总之做到水收微干面也闷熟的程度就刚刚好
10、闷好后把菜和面拌匀我的吃法是就着蒜头再来点油泼辣子一顿一锅的量吧哈哈哈！原谅我我又丢人了！
