首先破开鲳鱼的猷跌龌番肚子,将里面的鳃取出,然后将鲳鱼清洗干净,在鲳鱼的表面刮上花,准备好豆豉和柠檬皮,将葱白部分切成末,然后剁一些姜末、葱花、葱末,起锅烧油,先把豆豉放进去翻炒,然后放入姜翕咽滥锐蒜葱花翻炒,再加入料酒、蚝油翻炒均匀,把炒好的豆豉酱铺在鱼的表面,之后将鲳鱼放入锅中蒸熟,蒸熟后铺上一层葱花,浇上热油,豆豉蒸鲳鱼就做好了。
方法/步骤
时间:2024-10-10 17:33:52
首先破开鲳鱼的猷跌龌番肚子,将里面的鳃取出,然后将鲳鱼清洗干净,在鲳鱼的表面刮上花,准备好豆豉和柠檬皮,将葱白部分切成末,然后剁一些姜末、葱花、葱末,起锅烧油,先把豆豉放进去翻炒,然后放入姜翕咽滥锐蒜葱花翻炒,再加入料酒、蚝油翻炒均匀,把炒好的豆豉酱铺在鱼的表面,之后将鲳鱼放入锅中蒸熟,蒸熟后铺上一层葱花,浇上热油,豆豉蒸鲳鱼就做好了。
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