潮汕栀粿做法

这个无小苏打版本的潮汕栀粿做法，味道也很赞哦，吃时蘸白砂糖，一口一个根本停不下来

食材

栀子磨粉50g

冷水约200g

糯米粉250g

方法/步骤

1、网购一袋栀子，可以用很久了

2、栀子打粉加冷水200～240g，搅匀，静置4h

3、过滤掉汁粕，留下栀水与糯米粉拌一起

4、一开始栀水似红色，与糯米粉混一起就变成黄色的了

5、蒸好后就变这个颜色了，很神奇吧（用不锈钢锅蒸的，蒸的时候水蒸气都滴在表面了，导致表面坑坑洼洼的，不好看。下次改用竹蒸笼吧，会漂亮些）