在家自制肯德基（KFC）同款鸡米花！
食材
鸡翅根4个
鸡蛋2个
蒜头2瓣
姜片2片
葱段2段
红薯淀粉200克
普通面粉200克
凉白开20ml
黑胡椒适量
蚝油适量
生抽适量
五香粉适量
制作方法总述
1、自制肯德基（KFC）同款鸡米花，核心4个步骤：腌制、裹粉、油炸。如果实在懒得自己动手，喘揲塾疖点击以下链接，供应商同款预制食品，瞬间解救你！
详细制作方法
1、鸡腿或鸡胸肉剔除骨头切块，葱、蒜、姜切碎放入。
2、加入生抽一勺、加入蚝油1勺
3、加入胡椒粉1勺。白胡椒粉最佳，黑胡椒粉亦可。加入五香粉1勺。
4、所有腌制材料备齐，搅拌均匀后用保鲜膜或密封盖封好，放入冰箱冷藏层腌制3～4小时左右。
5、在腌制的过程中可以准备油炸要用的裹粉，先准备一碗干面粉替代面包屑或油炸粉的作用。用讲垛舯程干燥的碗放入2大勺面粉1勺淀粉1勺五香粉1勺胡椒粉，然后搅拌均匀。
6、再准备一碗面糊。淀粉和面粉各1勺加入两个鸡蛋和20毫升左右凉白开混合搅拌均匀。
7、将腌制好的鸡肉，一个个夹出先沾一层面糊。再依次放入拌好的干面粉中裹粉。
8、起锅烧油，油温5-6成热下锅炸，炸至表面定型即可捞出。
9、复炸逼出多余的油和使鸡米花外层更酥脆。油温火力大一点点，将捞出的鸡米花在重新回油锅复炸至表面金黄即可。
10、肯德基同款鸡米花制作完成。
