先用热水把面先烫一下再用冷水和面面饼劲道刀工不好希望大家不要介意
食材
面粉350克
土豆4个
花生油100毫升
食盐15克
小辣椒5个
香菜50克
大料1个
辣椒段10克
孜然粒5克
步骤/方法
1、准备面粉放在容器
2、准备25克热水
3、准备30克冷水
4、先用热水把面烫一下
5、和好的面行一会
6、家里的菜园里没有尖椒了就用了小绿辣椒代替一下
7、去皮洗净
8、洗净备用
9、切丝不要介意我的刀功
10、切段辣椒切小段
11、放入开水锅里抄熟
12、准备冷水
13、水再次开的时候捞出土豆放入冷水里
14、排出冷水加入香菜辣椒还有盐
15、把辣椒还有孜然粒放里也可以放些花椒我家没有了我就没放
16、小火把油坐热加入一瓣大料味道好
17、油热了倒入辣椒碗里
18、把这个辣椒油倒入菜里
19、拌一下就好了土豆丝完成了就可以开始做饼了
20、面醒好了
21、揉开面
22、揉成小面团
23、一个粘些花生油
24、俩个在一起
25、按压一下开始擀
26、面擀的有些难看放入油把饼放里
27、饼皮微黄铲出
28、可以把饼分成俩片吃也可以不分开加入土豆丝喜欢吃辣椒酱可以把饼上面放上均匀的辣椒酱再放入土豆丝
