本文导读:夏天凉拌菜浑睡蔽嗍除了素的还有凉拌荤菜。今天小编教你凉拌牛肉的做法。
硷增浑叶 主料:卤牛肉250克香菜50克
辅料:蒜沫少量清汤粉10克 香油5克红油8克陈醋5克米酒5克细白糖5克鲜露8克牛肉味精3克
凉拌香菜牛肉的做法步骤:
1.牛肉切成均匀的片
2.加入牛肉清汤粉,鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成。
小提示
卤牛肉的做法
制作:
整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。
烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。
把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。
待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。