腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，短铘辔嗟具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，一起来学习如何炒腐竹吧。
食材
腐竹适量
芹菜适量
青椒适量
红椒适量
木耳适量
小米椒适量
葱适量
蒜适量
蚝油适量
食用油适量
盐适量
洋葱适量
生抽适量
鸡精适量
方法/步骤
1、腐竹，芹菜切成小段，小米椒、洋葱、蒜、葱切碎。
2、起锅烧油，加入小米椒，青椒丝、芹菜、腐竹爆炒。
3、加入盐、生蚝、鸡精、糖、生抽炒熟即可出锅。
4、出锅装盘即可食用。
5、腐竹切段，青椒、红椒去籽切块、木耳撕成小块，大葱切片。
6、腐竹焯水后捞出。
7、起锅烧油加入红干辣椒、蚝油、葱、蒜爆炒，加入青椒、红椒、木耳继续翻炒。
8、加入腐竹、盐、鸡精、胡椒粉、老抽调色，直到炒熟。
9、炒熟出锅装盘即可食用。
10、总结如下。
