红烧肉可是家喻户晓的大众菜，那种肥而不腻、软糯香甜的口感，被所嘀芟苒疾有吃货津津乐道。无论你是嗜肉一族，还是想美容养颜，或者你就喜欢吃下饭的美味，一盘红垩埃室息烧肉统统都能满足。红烧肉的味道其实是多种多样了，有酱香口味的，有甜香口味的，有鲜香微辣的，至于喜欢吃哪种，可能要看你家里“祖传”的味道到底如何了。至于是炒糖色，还是炖入味，也看个人口味，无需争论的。一个超级简单的红烧肉做法，属于酱香口味，易学又好吃，适合不太下厨的小白选手，解决一下大家对红烧肉的思念。另外，我用的是现成的调味汁，如需自己调配，建议：生抽（2汤匙）+糖（2茶匙）+老抽（1汤匙）+盐（1/2茶匙）即可。
食材
红烧肉500克
香菜3根
酱汁2勺（30克）
方法/步骤
1、这些都是食材，提前准备好
2、煮肉：把五花肉切大条，冷水入锅，水沸撇浮沫，捞出备用
3、切肉：煮过的五花肉比较容易切，尽量切大方块
4、煎肉：锅5分热放肉，不用油，小火慢慢煎出大油，到肉双面金黄
5、调味：转中大火，加入2勺酱汁，均匀翻炒约1分钟，入味上色
6、炖煮：倒入半碗开水，没过肉块，加盖中火炖煮30分钟
7、完成：开盖大火收汁，盛出撒入碎香菜，即可上桌，记得配一碗白米饭
