今天带来的是广式生滚粥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
大米10克（个人口味酌情增减）
花生油少量
猪肉（小里脊）10克（个人口味酌情增减）
猪肝10克（个人口味酌情增减）
生菜10克（个人口味酌情增减）
葱花少许
盐少许
糖少许
淀粉1小勺
料酒5ml
方法/步骤
1、没有好的粥底，怎么能出美味的生滚粥呢蕻帚劐噘？洗净的大米（香米更好）淋少许花生油，拌匀，腌制半小时以上，目的熬粥时更容易让米粒开花。水烧开后倒入大米，大火烧开，中火熬2扉钛笆哇0分钟左右后，小火慢熬近2小时至稠烂，即可。这就是白粥底。
2、白粥底熬好的样子
3、里脊肉切片后用盐、糖、料酒、淀粉水拌匀；猪肝切片备用，用盐撷渤猫辣水浸泡10分钟，用清水冲洗2-3分钟，擦干水后，同样用盐糖料酒淀粉拌匀备用；生菜切粗丝，生姜切成极细的丝，小葱切成葱花。
4、生滚粥必须一份一份的做，味道才好，我是偷懒，两人份的做，趁烧开时，放盐和鸡精调好味。
5、放入姜丝
6、放入肉片，猪肝片，快速搅散
7、快速放入生菜丝，我喜欢吃菜，放得多。
8、撒入葱花，淋少许花生油，关火出锅。
9、流口水没？父亲喝了两碗，直呼好喝，说好多年没用喝过了^_^
