今天带来的是电饭锅芝士蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
奶油奶酪100g
糖90g
低筋粉80g
鸡蛋4个
纯牛奶70ml
柠檬汁几滴
黄油约30克
方法/步骤
1、100g奶酪和25g黄油放室温融化，搅拌至无颗粒柔滑.
2、把所有的材料称好，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，一定要分干净，蛋清里绝不能有蛋黄。
3、把蛋黄搅拌均匀后加入70g牛奶拌匀后把低粉筛入搅拌至无霾矩略漭颗粒状，再把黄油奶酪和剩下的牛奶倒进一起拌匀至柔滑。
4、蛋清里滴几滴柠檬汁或几滴白醋，用打蛋器低档打至有大泡泡状加入三分之一的糖。
5、中档打发至上图状（泡泡变小）再加入三分之一的糖。
6、继续打发至蛋清泡泡变得细腻出现纹路再把剩下的糖放进去。
7、最后把蛋清打发至硬性发泡即泡泡在打婢矩致扮蛋头成尖不流动就行了。把打发好的三分之一的蛋清倒进蛋黄桨上下拌匀，不要打圈拌。再倒进三分之一拌匀，最后把蛋清全倒入上下拌匀，别太用力拌哦，温柔点。
8、电饭锅加热两抵足谛垴分钟放入五克左右黄油倒匀锅底后把粉桨倒进去，盖好后先快速煮5分钟，闷20分钟，然后再快煮5分钟，再闷20分钟即可。
